Roccalbegna è un borgo medievale dove iniziano e si incontrano tante storie, compresa la nostra
La scelta accurata delle materie prime è fondamentale, a cominciare dal latte di pecora, che viene raccolto entro un raggio di massimo cento chilometri dalla nostra azienda. I nostri formaggi vengono prodotti con solo latte locale della nostra Maremma, un territorio che – non ci stanchiamo mai di ripeterlo – amiamo e che per noi molto importante, tanto da imprimere il suo nome sulle nostre etichette.
Oggi vogliamo cominciare, insieme a voi un viaggio lungo quella che potremo chiamare la “via del latte”, circondata da una natura splendida e costellata da allevamenti di eccezionale qualità. E visto che ogni viaggio inizia con una primo passo, la prima tappa sarà Roccalbegna, il borgo dove il nostro sogno ha preso forma ed è diventato realtà.
Roccalbegna: un gioiello nascosto nella Maremma toscana
Roccalbegna è un piccolo borgo della provincia di Grosseto, incastonato tra il Monte Amiata e la Maremma. La sua storia, il suo contesto paesaggistico unico e culturale che lo circondano ne fanno una meta affascinante, ricca di tesori da scoprire e adatta a chi ama immergersi nella natura e nella tradizione.
Un po’ di storia
Le origini di Roccalbegna risalgono all’epoca medievale, quando la famiglia Aldobrandeschi, una delle più potenti della zona, ne fece un proprio feudo. Successivamente, il borgo passò sotto il controllo dei Senesi e poi dei Medici, che ne valorizzarono le risorse e consolidarono le strutture difensive. Roccalbegna conserva ancora oggi tracce di queste dominazioni, visibili nelle sue architetture fortificate e negli edifici storici che testimoniano l’importanza strategica che ebbe nel passato.
Uno degli edifici simbolo di Roccalbegna è la Rocca Aldobrandesca, che domina il paese dall’alto di una rupe scoscesa. Costruita come fortezza difensiva, la rocca offre una vista panoramica mozzafiato sulla valle dell’Albegna, un vero e proprio balcone naturale che rende giustizia alla posizione strategica scelta per la sua costruzione. Anche la Chiesa dei Santi Pietro e Paolo è un altro importante monumento del borgo, con la sua facciata in pietra e gli interni arricchiti da opere d’arte sacra di grande pregio.
Roccalbegna, dove la storia incontra la natura
Roccalbegna è circondata da rigogliosi pascoli, boschi, campi coltivati e corsi d’acqua che scendono a valle. La valle dell’Albegna, che prende il nome dal fiume omonimo, è un vero paradiso per gli amanti della natura e del trekking. In questa natura splendida dominano i pascoli più vicini al nostro Caseificio, dove le pecore trovano il nutrimento che poi diventerà latte. È il primo cerchio, quello prossimo all’azienda, dove ci rechiamo direttamente con i nostri mezzi per ritirare la materia prima. Una materia prima eccellente senza la quale sarebbe impossibile dare ai nostri pecorini il sapore e le caratteristiche uniche che li contraddistinguono.
Nei dintorni del borgo si trovano diverse riserve naturali e aree protette, tra cui la vicina Riserva Naturale di Rocconi. Questa riserva è famosa per la sua biodiversità: vi si possono osservare specie rare di flora e fauna, come il falco pellegrino, il capriolo e numerose varietà di piante aromatiche e officinali. La vegetazione selvaggia e l’abbondanza di corsi d’acqua fanno di questo territorio un angolo di paradiso incontaminato, ideale per chi cerca un’esperienza autentica a contatto con la natura.
Curiosità e particolarità di Roccalbegna
Una delle curiosità di Roccalbegna è la sua particolare conformazione urbanistica: il borgo è infatti sviluppato lungo un’unica strada principale, con case in pietra e vicoli stretti che convergono verso il centro. La pietra calcarea, ricavata dalle cave locali, è il materiale principale utilizzato nelle costruzioni, conferendo al borgo un’atmosfera autentica e senza tempo. Roccalbegna è anche un’ottima base per scoprire la Maremma più autentica: da qui è facile raggiungere altre località storiche, come Saturnia, famosa per le sue terme naturali, o Montemerano, altro borgo incantevole. Inoltre, i prodotti tipici della zona, come l’olio d’oliva, il miele e il vino, aggiungono un ulteriore tocco di autenticità alla visita.
Roccalbegna è anche una piccola “enclave” di eccellenze enogastronomiche maremmane che vanno dal biscotto salato di Roccalbegna (un unicum del borgo) agli altri piatti tipici della zona: dall’acquacotta ai tortelli maremmani solo per citare i più noti. Cacio, salumi, vino e olio completano il quadro facendo di questo territorio un presidio della ricca tradizione culinaria della Maremma.
Una storia che si intreccia con quella de Il Fiorino da secoli
Si pensa che già dalla metà del Settecento la nostra famiglia si sia stabilita a Roccalbegna, dopo una vita da pastori transumanti provenienti dal Casentino. La transumanza è l’antica pratica attraverso la quale i pastori seguono i pascoli migliori per le loro pecore, portandoli a fare costanti spostamenti: in montagna d’estate e in pianura d’inverno. Un percorso lungo il quale si incrociano uomini, donne, storie e tradizioni e da cui iniziano nuove avventure. Come la nostra che oggi è diventata una bella realtà famigliare e imprenditoriale legata in maniera imprescindibile ad alcuni luoghi come Roccalbegna, Grosseto, la Maremma e la Toscana.
