Un pecorino che nasce dalla qualità del latte ovino di Maremma, unito al sapore unico del tartufo scorzone e bianchetto in brisure fine e fettine per dare maggiore corpo e sapore. Si produce così un pecorino di grande eccellenza dalla pasta tenera e dall’aroma delicato in bocca, senza essere invasivo e dalla pasta tenera e solubile.
Caratteristiche del formaggio
- DESCRIZIONE
Pecorino fresco aromatizzato al tartufo - ASPETTO
Forma cilindrica di circa 13 cm di diametro con scalzo dritto. Crosta sottile e appena accennata. - SAPORE
Delicato e bilanciato - STAGIONATURA
In cella refrigerata per almeno 10-15 giorni prima dell’invio alla vendita - CURIOSITÀ
Il Tartufo Scorzone e Bianchetto viene tagliato in brisure fine e fettine per conferire maggiore corpo e sapore al Pecorino - CONSIGLIATO A CHI..
Agli amanti del Tartufo, il suo sapore unico si unisce perfettamente con il gusto del Pecorino de Il Fiorino - SUGGERIMENTI DI UTILIZZO
Ottimo come formaggio da tavola, da gustare come antipasto o a fine pasto, servito a temperatura ambiente e accompagnato con le verdure fresche di stagione.
Gli abbinamenti
VINO
Vi consigliamo di abbinarlo con vini rossi raffinati come Barbaresco, Vino Nobile di Montepulciano, Pinot Nero, ma è possibile spingersi a un Barolo
MIELE
Miele di Acacia
BIRRA
Birra Pils, Helles o Lager
MARMELLATA
Confetture non molto zuccherate
A TAVOLA
Come antipasto accompagnato con salumi e pane toscano
IDEALE CON
Tagliere di salumi toscani
Il Medagliere
World Cheese Awards, Bergamo (Italia)
2019
Medaglia di bronzo
International Cheese Awards, Nantwich (Inghilterra)
2017
Medaglia d’oro
Salon du fromage et des produits latiers, Tours (Francia)
2017
Medaglia d’oro Categoria ‘Pecorini’
World Cheese Awards, Donostia, San Sebastian (Spagna)
2016
Medaglia di bronzo
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